Kuersetin
giriiş
Kuersetin, Çin'de geleneksel Çin tıbbında yaygın olarak kullanılan bir tür balgam söktürücü ilaçtır. Bu ürün iyi balgam söktürücü ve öksürük giderici etkilere sahip olup, aynı zamanda belirli bir astım karşıtı etkisi de vardır. Ayrıca kan basıncını düşürme, kılcal damar direncini iyileştirme, kılcal damar kırılganlığını azaltma, kan lipidlerini düşürme, koroner arterleri genişletme ve koroner kan akışını artırma gibi farmakolojik işlevlere de sahiptir. Klinik olarak kuersetin esas olarak bronşit ve balgam iltihabı tedavisinde kullanılır. Kimyasal olarak da koroner kalp hastalığı ve hipertansiyonu olan hastalarda yardımcı tedavi edici etkisi vardır.
Kimyasal özellikler
Sarı iğne şeklinde kristal toz. Isıya dayanıklıdır ve bozunma sıcaklığı 314℃'dir. Gıdalardaki pigmentlerin ışık direncini artırabilir ve gıda aromasının değişmesini önleyebilir. Metal iyonlarıyla karşılaştığında rengi değişir. Suda az çözünür, alkali sulu çözeltide ise kolayca çözünür.
KULLANMAK
En yaygın flavonoid bileşik olan kersetin, çeşitli biyolojik aktivitelere sahiptir, oksidasyona karşı dirençlidir ve kanser ve kardiyovasküler hastalıkların klinik tedavisinde önemli bir rol oynar.
